Schweizer Käse ist ein authentisches und qualitativ hochwertiges Naturprodukt. Er wird handwerklich und nachhaltig produziert. Er liefert hochwertige Nährstoffe für den Menschen.
Herstellung und Produkte
Schweizer Käse ist Premium. Hergestellt wird er aus Schweizer Milch. Diese stammt von Milchkühen, die ausschliesslich Pflanzen fressen, zum grössten Teil Gras oder Heu. Das Futter stammt zu über 90 % aus der Schweiz. Kühe, die Bio-Milch produzieren, dürfen nur einheimisches Futter fressen.
Produziert wird Schweizer Käse grösstenteils in Dorf- und Alpkäsereien (ca. 2/3 der Betriebe). Auch in Grosskäsereien ist trotz technischer Hilfsmittel das handwerkliche Können entscheidend für die Qualität des produzierten Käses.
Unser Schweizer Käse
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Tomme Vaudoise
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Appenzeller®
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Bündner Bergkäse
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Raclette Suisse®
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Alpkäse und Spezialitäten
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L'Etivaz AOP
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Walliser Raclette AOP
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Le Gruyère d'Alpage AOP
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Tessiner Alpkäse AOP
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Vacherin Fribourgeois AOP
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Tête de Moine AOP
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Berner Alp-und Hobelkäse AOP
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Sbrinz AOP
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Tilsiter
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Vacherin Mont-d'Or AOP
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Le Gruyère AOP
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Emmentaler AOP
